Dacă vrei ceva rapid, gustos și sățios, această rețetă este exact ce trebuie.
Se face simplu, din ingrediente la îndemână, iar rezultatul este surprinzător: aluat moale, pufos și o umplutură consistentă.
Sunt atât de bune încât dispar imediat de pe masă!
Ingrediente
Pentru aluat:
- 400 g kefir sau iaurt
- 1 ou
- 1 linguriță sare
- 2 lingurițe zahăr
- 20 ml ulei vegetal
- 600 g făină
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
Pentru umplutură:
Varianta 1 (cartofi):
- 400 g cartofi fierți
- 2 linguri smântână
- sare și piper după gust
Varianta 2 (carne):
- 300 g carne tocată
- 1 ceapă tocată
- sare după gust
Mod de preparare
Prepararea aluatului
Într-un bol mare:
- amestecă kefirul, oul, sarea, zahărul și uleiul
- adaugă treptat făina
La început amestecă cu lingura, apoi frământă cu mâna Aluatul trebuie să fie moale, dar ușor de modelat
Acoperă-l și lasă-l:
- minim 10 minute (rapid)
- ideal 30 minute (pentru rezultate mai bune)
Prepararea umpluturii
Pentru cartofi:
- pasează cartofii fierți
- amestecă-i cu smântâna
- condimentează după gust
Pentru carne:
- amestecă carnea cu ceapa
- condimentează
- formează bile mici
- prăjește-le ușor într-o tigaie
Formarea pateurilor
- Formează din umplutură bile (carne + cartofi combinate)
- Împarte aluatul în aproximativ 18 bucăți
- Formează bile și lasă-le 5 minute
- Întinde fiecare bucată
- Pune umplutura în mijloc
- Închide bine marginile
Prăjirea
- încălzește uleiul la foc mediu
- prăjește pateurile pe ambele părți
- până devin aurii și crocante
Rezultatul final
exterior crocant interior moale și suculent foarte sățioase
Perfecte pentru:
- prânz rapid
- gustare consistentă
- masă în familie
Sfaturi utile
- nu pune prea multă făină – aluatul trebuie să rămână moale
- focul mediu este esențial (prea mare = se ard, prea mic = absorb ulei)
- pot fi adaptate cu orice umplutură (brânză, varză, ciuperci)
Concluzie
Această rețetă este ideală când vrei ceva:
- rapid
- gustos
- făcut din ingrediente simple
Odată ce le încerci, sigur le vei face din nou!