Negresa cu gem este un desert potrivit pentru zilele de post, dacă toate ingredientele folosite sunt vegetale. Varianta de mai jos se pregătește fără ouă, lapte și unt.
Pentru o tavă de circa 25×35 cm pregătește 450 g făină, 200 g zahăr, 435 ml apă, 250 ml ulei, 4 linguri cacao, 10 g praf de copt și 300 g gem de vișine. Cantitatea de gem a fost precizată pentru această variantă.
Încălzește cuptorul la 170°C și pune hârtie de copt în tavă. Amestecă apa, uleiul, zahărul și gemul până când ingredientele se distribuie uniform.
Cerne făina cu praful de copt și cacaoa, apoi încorporează-le în lichide. Amestecă numai până dispare făina uscată și întinde compoziția într-un strat egal.
Coace aproximativ 35–45 de minute, verificând centrul spre final. Scobitoarea nu trebuie să scoată aluat crud; timpul depinde de cuptor și de grosimea stratului.
Coacerea excesivă poate usca negresa, chiar dacă are gem. Las-o să se răcească înainte de porționare și verifică eticheta ciocolatei dacă alegi o glazură de post.
Surse consultate: https://calatorinromania.com/?p=51914
Imagine ilustrativă realizată cu AI; nu reprezintă o fotografie documentară a evenimentului.